AutoreStefaniaCategoriaFinger Food, SecondiDifficoltàFacileUna ricettina semplice, gustosa, facile e veloce da realizzare, sono delle polpettine di ricotta speziate cotte in forno, se preferite sono buonissime anche fritte.
Io la considero un pò una ricetta base da poter arricchire a piacere, dal tonno ai salumi o alle verdure che più gradite, una ricetta che vi risolve un secondo o un aperitivo all'ultimo minuto, basta avere sempre in frigo una confezione di ricotta.
Mettete il pane in una ciotola e coprite con acqua, lasciate per 20-30 minuti.
In un piatto mettete la ricotta, l'uovo, il sale e le spezie, con una forchetta amalgamate tutti gli ingredienti.
Aggiungete il pane ben strizzato e sbriciolato, amalgamate bene, se il composto risulta troppo morbido aggiungete un cucchiaio di pangrattato.
Formate le polpette e passatele nel pangrattato.
Foderate una teglia con carta da forno, schiacciate leggermente le polpettine e adagiatele nella teglia, irrorate con un filino di olio extravergine di oliva.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Sfornate e servite le vostre polpettine, ottime accompagnate da insalatina fresca di stagione.
Ingredienti
Preparazione
Mettete il pane in una ciotola e coprite con acqua, lasciate per 20-30 minuti.
In un piatto mettete la ricotta, l'uovo, il sale e le spezie, con una forchetta amalgamate tutti gli ingredienti.
Aggiungete il pane ben strizzato e sbriciolato, amalgamate bene, se il composto risulta troppo morbido aggiungete un cucchiaio di pangrattato.
Formate le polpette e passatele nel pangrattato.
Foderate una teglia con carta da forno, schiacciate leggermente le polpettine e adagiatele nella teglia, irrorate con un filino di olio extravergine di oliva.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Sfornate e servite le vostre polpettine, ottime accompagnate da insalatina fresca di stagione.
Notes
