AutoreStefaniaCategoriaAntipasti, Bevande, BrunchDifficoltàFacileIl gazpacho è una bevanda gustosissima, viene servito come aperitivo energetico in bicchiere, ricco di vitamine e sali minerali, dalle numerose proprietà benefiche e nutritive è facilissimo da preparare, ideale nelle calde giornate estive, si può preparare in abbondanza e tenere in frigo da consumare al momento.
Lavate gli ortaggi, tagliate i pomodori a metà, eliminate i semini, sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle, tagliate il peperone eliminate i semi e tagliatelo a pezzettoni, pulite e tagliate la cipolla.
Versate tutte le verdure nel mixer aggiungete l’olio extravergine di oliva, regolate di sale e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, denso senza grumi se necessario aggiungete un po' di acqua secondo quanto lo preferite più o meno denso.
Assaggiate e regolate di sale se necessario, aggiungete il cucchiaio di aceto, se vi piace che si senta ma non deve prevalere come sapore, del pepe nero macinato fresco e frullate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, fate riposare il gazpacho in frigo prima di gustarlo.
Versate nei bicchieri il vostro gazpacho ben freddo se preferite aggiungete qualche cubetto di ghiaccio. guarnite con menta piperita e, buon aperitivo!!!
Ingredienti
Preparazione
Lavate gli ortaggi, tagliate i pomodori a metà, eliminate i semini, sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle, tagliate il peperone eliminate i semi e tagliatelo a pezzettoni, pulite e tagliate la cipolla.
Versate tutte le verdure nel mixer aggiungete l’olio extravergine di oliva, regolate di sale e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, denso senza grumi se necessario aggiungete un po' di acqua secondo quanto lo preferite più o meno denso.
Assaggiate e regolate di sale se necessario, aggiungete il cucchiaio di aceto, se vi piace che si senta ma non deve prevalere come sapore, del pepe nero macinato fresco e frullate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, fate riposare il gazpacho in frigo prima di gustarlo.
Versate nei bicchieri il vostro gazpacho ben freddo se preferite aggiungete qualche cubetto di ghiaccio. guarnite con menta piperita e, buon aperitivo!!!
Notes