In una ciotola mettete la farina setacciata con un pizzico di sale, al centro lo zucchero il burro a temperatura ambiente, l'uovo, la buccia grattugiata del limone e impastate.

Quando gli ingredienti saranno amalgamati trasferite l’impasto su di una spianatoia formate un panetto, dividetelo in due parti e stendetene una alla volta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme, deve essere sottile ma non troppo.

Prendete i taglia biscotti e ritagliate i vostri biscottini, adagiateli sulla teglia foderata con carta forno.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti. (considerate sempre i tempi del vostro forno)

Sfornateli e fateli raffreddare, nel frattempo stendete la pasta di zucchero, usate un mattarello in silicone (o una bottiglia liscia) su un piano in silicone ( o carta da forno) con lo zucchero a velo che vi aiuterà a non farla attaccare, deve essere piuttosto sottile, ritagliate la pasta di zucchero con lo stesso taglia biscotti. (che avrete lavato)

Fate sciogliere un cucchiaio di miele, immergete appena, un pennellino da cucina nel miele e spalmatelo sui biscotti di frolla (quasi a picchiettare)

Sovrapponete la pasta di zucchero ritagliata, facendo attenzione a non farla sbordare, decorate come più vi piace.